بررسی اثرات کافئین بر مغز، سلامت، پوست و لاغری

توسط الهام باخدا
توسط الهام باخدا

حتما شما هم درباره اثرات کافئین بر مغز و بدن زیاد شنیده اید. به جرئت می توان گفت کسی نیست که در طول روز مقداری از کافئین مصرف نکند. اما آیا کافئین کارایی دیگری غیر از بیدار نگه داشتن ما دارد؟

دانستن علائم کافئین و تأثیرات طولانی مدت آن بر روی بدن ممکن است شما را وادار کند که در مورد نوشیدن چهارمین فنجان قهوه فکر کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تأثیرات کافئین بر مغز، سلامت، پوست و لاغری با ما در این مقاله از مجله گزنه همراه باشید.

کمی درباره ی کافئین

کافئین به خودی خود هیچ ارزش غذایی را تأمین نمی کند. بی مزه است ، بنابراین لزوماً نمی دانید که در غذای شماست یا خیر. حتی برخی از داروها ممکن است حاوی کافئین باشند بدون اینکه شما بدانید.

طبق نتایج تحقیقی که در کلینیک مایو آمریکا انجام شده، مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر است.

استفاده از کافئین در ورزشکاران موضوعی است که طی 2 الی 3 سال گذشته تعداد زیادی از مطالعات را به خود اختصاص داده است.

این موضوع در گزارشی فوق العاده در سال 2003 توسط دکتر Briony Thomas با عنوان کافئین و سلامت بررسی شده است.

در مورد تاثیر کافئین بر سلامت و ورزش نظرات مختلفی وجود دارد، اما خوب است بدانید که تاثیر خوب یا بد کافئین بر این موارد مستلزم رعایت اعتدال است.

عواملی مانند سن ، توده بدن و سلامت کلی شما نیز می توانند تحمل شما نسبت به کافئین را تعیین کنند.

کافئین به سرعت از دستگاه گوارش جذب می شود و در 60-90 دقیقه پس از مصرف به اوج تاثیرگذاری خود می رسد. سپس توسط سیستم آنزیم سیتوکروم P450 در کبد متابولیزه می شود و مقداری از آن از طریق ادرار بدون تغییر دفع می شود.

نیمه عمر کافئین 4 تا 5 ساعت است اما در نتیجه عوامل ژنتیکی، فیزیولوژیکی و محیطی می تواند بین 2 تا 10 ساعت متفاوت باشد.

 

 

منابع کافئین

کافئین، به فرم شیمیایی i.e. 1,3,7-trimethylxanthine در بسیاری از گیاهان، به خصوص در برگ های چای، دانه های قهوه و کاکائو، دانه کولا و دانه گوارنا یافت می شود.

بنابراین می توانیم بگوییم که کافئین یک جز طبیعی در بسیاری از نوشیدنی ‌ها و غذاهای مرتبط با موراد فوق است، همچنین به منظور طعم دهنده یا به دلیل اثرات تحریک کننده آن به محصولات دیگر نیز اضافه می شود.

منابع اصلی رژیم غذایی غربی شامل قهوه، چای، کولا و سایر نوشیدنی های نرم، کاکائو، نوشیدنی های محرک یا انرژی زا، شکلات و دسرهای دارای قهوه و شکلات است.

همچنین کافئین به دلیل اثرات کاهش خواب آلودگی و انرژی زا بودن به عنوان یک دارو در این رژیم غذایی شناخته می شود.

سایر تاثیرات کافئین عبارتند از: درمان سرماخوردگی و آنفولانزا، آنتی هیستامین، ادرارآور و کمک به کاهش وزن.

در بدنسازی و ورزش، بسیاری از افراد از قرص های حاوی کافئین برای تقویت عملکرد استفاده می کنند، به طور معمول هر قرص حاوی 50 الی 200 میلی گرم کافئین است، و دوزهای مصرفی آن می تواند به اندازه 300 الی 400 میلی گرم باشد.

 

همچنین بخوانید: ۳۰ خاصیت مهم چای سیاه برای سلامتی

 

جدول زیر مقادیر متوسط کافئین را در محصولات مصرفی رایج نشان می ‌دهد:

  • فنجان چای (150 میلی لیتر) 30 میلی گرم
  • لیوان چای (250 میلی لیتر) 50 میلی گرم
  • فنجان قهوه فوری (150 میلی لیتر) 75 میلی گرم
  • لیوان قهوه فوری (250 میلی لیتر) 100 میلی گرم
  • فنجان قهوه دم کرده (150 میلی لیتر) 100 میلی گرم
  • لیوان چای سبز (250 میلی لیتر) 20 میلی گرم
  • قوطی نوشابه انرژی زا 80 میلی گرم
  • شکلات داغ/کاکائو 4 میلی گرم
  • نوار شکلات 15 میلی گرم

اعتیاد و تحمل کافئین

کافئین می تواند روی روان فرد تاثیرگذار باشد، اما اکنون این سوال مطرح می شود که آیا مصرف آن واقعا اعتیاد و وابستگی ایجاد می کند؟ به نظر می رسد که برای شروع اعتیاد به کافئین نیاز به افزایش مقدار مصرف شده باشد.

علائم ترک آن نیز در برخی از افراد از جمله سردرد و خستگی مشهود است و از دو روز تا بیش از یک هفته ادامه دارد.

در حالی که کافئین ممکن است برخی از معیارهای وابستگی و اعتیاد را نشان دهد، در مورد اینکه آیا واقعا یک داروی اعتیاد آور است یا نه، به طور کامل اثبات نشده و نیاز به بحث و بررسی بیشتر دارد.

 

همچنین بخوانید: خواص و مضرات قهوه برای سلامتی و زیبایی

تاثیر کافئین بر مغز و سیستم عصبی مرکزی

کافئین به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند. هنگامی که به مغز شما می رسد ، قابل توجه ترین اثر هوشیاری است.

کافئین کمک می کند که احساس خواب آلودگی و خستگی کمتری داشته باشید ، بنابراین یک ماده رایج در داروها برای درمان یا کنترل خواب آلودگی ، سردرد و میگرن است.

مطالعات همچنین نشان داده است که افرادی که مرتبا قهوه می نوشند کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر و زوال عقل هستند و خطر خودکشی را تا 45 درصد کاهش می دهد.

این هم یک دلیل دیگر برای اینکه در طول روز با یک فنجان قهوه از خود پذیرایی کنید.

تحقیقات جدید نشان داده که کافئین می تواند در قویتر کردن حافظۀ طولانی مدت تاثیر داشته باشد.

در مقاله‌ای که در مجلۀ Nature Neuroscience منتشر شد، محققان تحلیل کردند که چطور مصرف کافئین بروی توانایی یادگیری در 160 نفر در ردۀ سنی 18 تا 30 سال تاثیر گذاشت.

در اولین بخش این مطالعه، شرکت‌کنندگان به عکس‌هایی از اشیای مختلف نگاه کردند و از آنها خواسته شد مشخص کنند که آیا این عکس‌ها در محیط داخل یا خارج از خانه گرفته شده‌اند. بعد از این، به شرکت‌کنندگان یا یک قرص قهوۀ 200 میلی‌گرمی یا یک قرص دروغین (دارونما) دادند.

روز بعد، به شرکت‌کنندگان یک مجموعه دیگر از عکس را نشان دادند – بعضی جدید، بعضی تکراری از روز قبل – و از آنها خواسته شد که این عکس‌ها را به سه دستۀ “جدید”، “قدیمی”، یا “مشابه عکس‌های قدیمی” تقسیم کنند.

افرادی که روز قبل قرص کافئین مصرف کرده بودند در مقایسه با کسانی که قرص دروغین خورده بودند، بهتر توانستند عکس‌هایی را شناسایی کنند که شبیه به عکس‌های دیروزی بود.

ولی هر دو گروه توانستند دقیق تشخیص دهند که کدام عکس‌ها جدید و کدام عکس‌ها قدیمی بودند.

آزمایشات بیشتر نشان داد که شرکت‌کنندگان بعد از 200 میلی‌گرم کافئین در مقایسه با 100 میلی‌گرم کافئین بهتر عمل می کردند. با اینحال، وقتی که شرکت‌کنندگان 300 میلی‌گرم کافئین مصرف کردند، هیچ تفاوتی نسبت به وقتی که 200 میلی‌گرم مصرف می کردند در حافظۀ آنها مشاهده نشد.

 

اما فراموش نکنید که زیاده روی در مصرف کافئین، مانند اکثر غذاها ، می تواند عوارض جانبی ایجاد کند.

 

اثرات کافئین بر پوست

پزشکان معتقدند افراط در مصرف قهوه برای افرادی که تمایل دارند پوستشان تا حد امکان جوان به نظر آید نمی‌تواند گزینه مناسبی باشد.

دکتر «مانجولا جگاسوتی» موسس مرکز پوست میامی می‌گوید: مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند موجب شود که پوست زودتر دچار چین و چروک شود و با گذشت زمان نرم و شل‌تر شود.

به طور قطع این تغییرات باعث می‌شود پوست این افراد نسبت به افرادی که مصرف کافئین ندارند، ظاهر فرسوده‌تری داشته باشد.

کافئین یک کم کننده آب بدن است ، مشابه الکل و سدیم ، و وقتی بدن ما فاقد تمام رطوبت رسانی مهم است ، می تواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.

درحالیکه در بیشتر مطالعات مصرف روزانه سه فنجان قهوه توصیه می‌شود، این پزشک به مصرف کنندگان قهوه توصیه می‌کند از مصرف روزانه بیش از دو فنجان قهوه خودداری کنند.

همچنین موضوع نگران کننده دیگر این است که آیا مصرف قهوه موجب بروز عارضه‌های پوستی می‌شود؟

گرچه قهوه ایجاد آکنه نمی کند ، اما برخی مطالعات نشان می دهند که می تواند باعث بدتر شدن آن شود. کافئین باعث می شود شما هوشیار و بیدار باشید اما منجر به افزایش واکنش استرس در بدن می شود.

هورمون های استرس ، مانند کورتیزول ، ممکن است مقدار روغن تولید شده توسط غدد چربی را افزایش دهند ، به این معنی که شما می توانید بیشتر در معرض شکستگی باشید.

علاوه بر این، موضوع دیگری که می‌تواند بر ارتباط نوشیدن قهوه با بروز مشکلات پوستی تاثیر بگذارد، مواد اصلی یک فنجان قهوه یا چای شامل شیر و شکر است.

همچنین زمان مصرف آن و نزدیک بودن به ساعت خواب ممکن است در برنامه خواب اختلال ایجاد کند. نداشتن میزان خواب کافی می‌تواند باعث تولید چربی مازاد و بسته شدن منفذهای پوست شود.

 

تاثیر کافئین بر دستگاه گوارش

کافئین میزان اسید معده را افزایش می دهد و ممکن است باعث سوزش معده یا ناراحتی معده شود.

کافئین اضافی نیز در بدن ذخیره نمی شود بلکه در کبد پردازش می شود و از طریق ادرار خارج می شود. به همین دلیل ممکن است اندکی پس از مصرف کافئین ، افزایش ادرار داشته باشید.

اگر دچار مشکلات معده مانند ریفلاکس اسید یا زخم هستید ، از پزشک خود بپرسید که خوردن کافئین برای شما اشکالی ندارد.

 

تاثیر کافئین بر چربی سوزی و لاغری

هرچه میزان سوخت‌وساز بدن در حالت استراحت (RMR) بیشتر باشد، راحت‌تر می‌توانید وزن کم کنید و بدون افزایش وزن، بیشتر غذا بخورید.

براساس مطالعات کافئین می‌تواند نرخ سوخت‌وساز بدن در حالت استراحت را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش بدهد. مقادیر بالاتر کافئین، تأثیر بیشتری دارد.

بیشتر این افزایش در سوخت‌وساز، ناشی از افزایش چربی‌سوزی است. متأسفانه این تأثیرات در افراد چاق شدت کمتری دارد.

بر اساس یک مطالعه کافئین میزان چربی‌سوزی را در افراد لاغر ۲۹ درصد افزایش داد، درحالی‌که این مقدار برای افراد چاق تنها ۱۰ درصد بود. همچنین این تأثیر کافئین، با افزایش سن کاهش می‌یابد و در افراد جوان شدیدتر است.

 

همچنین بخوانید: آیا نوشیدن قهوه برای پوست بد است؟

 

اثرات کافئین بر سیستم های گردش خون و تنفسی

دریافت کافئین باعث افزایش فشار خون می شود، اما با توجه به اینکه این اثرات بعد از 3 ساعت از بین می روند، اثرات طولانی مدت وجود نخواهد داشت. هیچ مدرکی مبنی بر تأثیر کافئین بر کلسترول خون و سایر سطوح چربی وجود ندارد.

در بیشتر افراد ، هیچ تأثیری طولانی مدت بر فشار خون ندارد ، اما اگر ریتم نامنظم قلب داشته باشید ، کافئین ممکن است قلب شما را سخت تر کند.

اگر فشار خون بالا (فشار خون بالا) یا مشکلات مربوط به قلب دارید ، از پزشک خود بپرسید آیا مصرف کافئین برای شما بی خطر است.

مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث ضربان قلب سریع و نامنظم و مشکلات تنفسی شود. در موارد نادر ، مصرف بیش از حد کافئین منجر به مرگ ناشی از تشنج یا ضربان قلب نامنظم می شود.

اثرات کافئین بر عضلات و استخوان ها

کافئین به مقدار زیاد ممکن است در جذب و متابولیسم کلسیم تداخل ایجاد کند. این می تواند به نازک شدن استخوان (پوکی استخوان) کمک کند.

به خاطر تاثیر کافئین بر دفع کلسیم ادرار، ارتباط بین مصرف کافئین و پوکی استخوان سال‌ ها مورد بحث قرار گرفته‌ است.

در صورتی که میزان کافئین در سطح نرمال مصرف شود و مصرف کلسیم نیز در حد مورد قبولی باشد، در آینده خطر قابل ‌توجهی برای ابتلا زنان به پوکی استخوان وجود ندارد.

اگر با ترک کافئین روبرو شوید ، یک علامت ممکن است شامل عضلات دردناک باشد.

 

همچنین بخوانید: ۷ دلیل محکم برای مصرف قهوه قبل از ورزش

 

اثرات کافئین بر سیستم تناسلی

کافئین در داخل جریان خون جریان می یابد و به جفت عبور می کند. از آنجا که یک ماده محرک است ، می تواند باعث افزایش ضربان قلب و متابولیسم کودک شما شود.

کافئین زیاد نیز می تواند باعث کندی رشد جنین و افزایش خطر سقط جنین شود. در بیشتر موارد ، کمی کافئین در دوران بارداری بی خطر است.

طبق کلینیک مایو ، اگر می خواهید باردار شوید باید مصرف کافئین بین 200 تا 300 میلی گرم در روز را محدود کنید. برخی شواهد نشان می دهد که مقادیر زیادی کافئین می تواند در تولید استروژن و متابولیسم مورد نیاز برای بارداری تداخل ایجاد کند.

 

کلام آخر

مصرف کافئین در بزرگسالان 300-400 میلی گرم در روز هیچ خطری برای سلامت عمومی ندارد و حتی ممکن است برای بدنسازان و ورزشکاران مزایایی داشته باشد.

شواهد کمی مبنی بر اینکه مصرف 500-600 میلی گرم در روز به هیچ وجه عوارض جانبی ندارد، وجود دارد. این بدان معنی است که می توانیم با خیال راحت از 4 الی 5 فنجان چای یا قهوه مناسب در روز لذت ببریم و از هر نظر عوارض جانبی به همراه نداشته باشد.

 

همچنین بخوانید: ۵ تاثیر عالی شکلات تلخ برای لاغری

 

گردآوری، تالیف و ترجمه شده توسط مجله گزنه / اختصاصی

www.gazane.com

 

منابع:

 

کپی برداری بدون درج لینک فعال به مقاله مجاز نیست.

Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on linkedin
Share on twitter
Share on facebook

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *