با خواص و مضرات بادام درختی آشنا شوید
بادام درختی، منبع غنی ویتامین E، کلسیم، فسفر، آهن، و منیزیوم به شمار می‌رود. بادام درختی به خاطر ارزش بالای دارویی و طعم دلپذیرش مشهور است. به همین خاطر نیز بسیاری از آدم‌ها مشتاقانه بادام درختی را در رژیم غذایی‌شان می‌گنجانند. در ادامه برخی از خواص بادام درختی را در مجله گزنه با هم مرور می کنیم. با ما همراه باشید.
با خواص بی نظیر و البته مضرات بادام درختی آشنا شوید
1- بهبود وضعیت سلامتی مغز
خواص بادام درختی
بادام درختی منبعی غنی از بسیاری از مواد مغذی است که به رشد و حفظ سلامتی مغز انسان کمک می‌کنند. این ماده‌ی غذایی با افزایش سطح هوش افراد در ارتباط است و همچنین، سالهای سال است که به عنوان ماده‌ی غذایی مهمی برای کمک به رشد کودکان به شمار می‌رود.
به علاوه، این میوه‌ی خشک حاوی دو ماده‌ی مغذی ضروری برای مغز، یعنی ریبوفلاوین (ویتامین B2) وال کارنیتین است؛ طبق شواهد علمی، این دو ماده با افزایش فعالیت مغزی، مسیرهای عصبی جدیدی ایجاد می‌کنند و احتمال بروز بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند.
مطالعات نشان می‌دهند، افزودن بادام درختی، و همچنین روغن بادام درختی، به رژیم غذایی، برای تغذیه و بهبود وضعیت سلامتی در کل بدن و کارکرد دستگاه عصبی بسیار مفید است.
بسیاری از مادران بادام درختی را در آب خیس می‌کنند و هر روز صبح به کودکان‌شان می‌دهند. مصرف دو الی سه عدد بادام درختی خیس خورده، هنگام صبح، کافی است.خواص بادام درختی
همچنین، اگر پوست بادام درختی باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک (حساسیتی) می‌شود، می‌توانید بعد از خیس خوردن آن در آب، پوست خارجی بادام درختی را جدا کنید، زیرا مواد مغذی زیادی در پوست بادام وجود ندارد.
همچنین بخوانید: بهترین خوراکی ها برای تقویت مغز و حافظه
2- تنظیم سطح کلسترول خون
مصرف مرتب بادام درختی به افزایش سطح لیپوپروتئین پر چگال (کلسترول اچ‌دی‌ال) و کاهش سطح لیپوپروتئین کم چگال(کلسترول ال‌دی‌ال) کمک میکند.
طبق نتایج پژوهشی که در بخش علوم تغذیه‌ی یونیورسیتی پارک دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا به عمل آمد، بادام درختی کلسترول ال‌دی‌ال و همچنین چاقی مرکزی (چاقی شکمی) را، به عنوان دو عامل مهم برای بروز اختلال قلبی متابولیک (سوخت و سازی)، کاهش می‌دهد و هم‌زمان به حفظ سطوح کلسترول اچ‌دی‌ال در بدن کمک میکند.
این تعادل برای حفظ سطح سالم کلسترول در بدن بسیار حیاتی است؛ همواره کاهش کلسترول ال‌دی‌ال برای بدن مفید است.
3- بهبود وضعیت سلامت استخوان
بادام درختی منبع فوق‌العاده‌ای برای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به شمار می‌رود؛ و فسفر قطعا یکی از مهمترین مواد موجود در بادام درختی است.
فسفر می‌تواند تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر قدرت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها داشته باشد؛ و در عین حال نیز از بروز وضعیت‌های مربوط به افزایش سن نظیر پوکی استخوان پیشگیری کند.
طبق نتایج پژوهشی که در بخش علوم تغذیه‌ی دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه تورنتو به عمل آمد، مصرف بادام درختی با افزایش تراکم مواد معدنی استخوان در ارتباط است.
4- پیشگیری از بیماری‌های قلبی
چربی‌های تک اشباع نشده، پروتئین، و پتاسیم موجود در بادام درختی برای حفظ سلامت قلب بسیار سودمند هستند.
ویتامین E موجود در بادام درختی به عنوان آنتی‌اکسیدان موثری شناخته می‌شود که می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
به علاوه، وجود منیزیوم در بادام درختی نیز می‌تواند به پیشگیری از بروز سکته‌ی قلبی کمک کند.
مواد مغذی موجود در بادام درختی به کاهش سطح و تاثیر پروتئین‌های واکنشی C – که باعث بروز التهاب آسیب زننده به سرخرگ‌ها می‌شود – کمک می‌کنند.
همچنین، بادام درختی به عنوان منبعی عالی برای اسید فولیک به شمار می‌رود. از این رو، این ماده‌ی غذایی به کاهش سطحهوموسیستئین – عامل تجمع پلاک‌ها در سرخرگ‌ها – کمک میکند.
علاوه بر این‌ها، فلاونوئیدهای موجود در پوست بادام درختی به همراه ویتامین E موجود در آن، سپر دفاعی قدرتمندی را علیه آسیب‌های مربوط به دیواره‌ی سرخرگ‌ها ایجاد می‌کنند.
نتایج پژوهشی در دانشگاه آستون انگلیس نشان می‌دهند، رعایت رژیم غذایی سرشار از بادام درختی، در کوتاه مدت، می‌تواند کارکرد عروقی مردان سالم ۲۰ الی ۷۰ سالهای را که هیچ گونه علامت بیماری در بدن‌شان نداشتند، بدون تاثیر بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو، بهبود ببخشد.
5- فوايد بادام در پيشگيري از سرطان
خواص بادام درختی
بادام داراي مقدار زيادي کلسيم و پروتئين مي باشد. 100 گرم بادام تازه در حدود 20 گرم پروتين و 240 ميلي گرم کلسيم دارد. کلسيم و فيبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ مي باشد.
اسيد فوليک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم مي گردد.
6- تقویت دستگاه ایمنی بدن
بدن انسان دارای مولفه‌های بسیاری است که بر سلامت عمومی آن تاثیر می‌گذارند؛ از جمله‌ی این مولفه‌ها می‌توان به قلیایی بودن دستگاه‌های بدن اشاره کرد.خواص بادام درختی
بادام درختی منبع بسیار خوبی از مواد قلیایی به حساب می‌آید؛ این ویژگی برای تقویت دستگاه ایمنی بدن، و همچنین افزایش توانایی دفاعی بدن علیه بیماری‌ها و وضعیت‌های مختلف بسیاری سودمند است.
بادام درختی، علاوه بر تاثیر مثبت بر سطح قلیایی بدن، سرشار از ویتامین E است که به عنوان آنتی‌اکسیدان قدرتمندی شناخته می‌شود.
این آنتی‌اکسیدان به دنبال تمام رادیکال‌های آزاد مضر در بدن می‌گردد و آنها را از بین می‌برد؛ رادیکال‌های آزاد باعث ایجاد بیماری‌های مزمن می‌شوند و می‌توانند برای اندام‌های بدن به شدت خطرناک باشند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام درختی، نظیر ویتامین E، بر تمام بیماری‌های مهم، از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی تاثیر مثبت می‌گذارند.
در واقع، پژوهش‌ها نشان داده‌اند، آدم‌هایی که مقدار زیادی ویتامین E مصرف می‌کنند، حقیقتا ۳۰ الی ۴۰ درصد کم‌تر از سایرین در معرض بیماری‌های قلبی قرار می‌گیرند.
طبق نتایج پژوهش دیگری در بیمارستان عمومی سالزبری، انگلیس، بادام درختی و روغن این بادام دارای خواص بسیاری از جمله اثرات ضد التهابی، تقویت دستگاه ایمنی، و ضد مسمومیت کبدی است.
همچنین بخوانید: 23 خوراکی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
7- مراقبت از پوست و مو
خواص بادام درختی برای محافظت از سلامت پوست کاملا شناخته شده هستند؛ معمولا توصیه می‌شود نوزادان را با روغن بادام ماساژ دهید.
شیر بادام را نیز به برخی صابون‌ها می‌افزایند؛ زیرا تاثیر شیر بادام برای بهبود رنگ پوست بسیار شناخته شده است. همچنین پژوهش‌ها به ارتباط میان خواص روغن بادام و درمان درماتیت دست و سایر بیماری‌های پوستی پی برده‌اند.
بادام سرشار از ویتامین D و منیزیم است و در انواع مختلف لوازم آرایشی و کرم ها مورد استفاده قرار ميگيرد.
اگر در هفته یك بار روغن بادام را به موهايتان بماليد علاوه بر مرطوب شدن پوست سر، ریزش مو هم کاهش پیدا میکند.
بادام برای چهره هم مفید است چون حاوی مقدار خوبی از ویتامین E است. این ویتامین حاوي نوعي آنتی اکسیدان است كه از صدمه خوردن سلول ها جلوگیری كرده و صدماتی که به واسطه اشعه خورشید به پوست وارد ميشود را بهبود مي بخشد.
شیر بادام سرشار از پروتئین و ویتامین هاست و به آبرسانی و نرم شدن پوست کمک میکند.
همچنین بخوانید: فواید اعجاب انگیز آلوئه ورا برای پوست
8- کاهش التهاب
بسیاری از آدم‌ها فکر می‌کنند “چربی” به طور کلی برای بدن مضر است؛ ولی در حقیقت، برخی اسیدهای چربی برای بدن ضروری هستند و می‌توانند برای حفظ سلامت عمومی بدن بسیار مفید باشند.
بدن نمی‌تواند اسیدهای چرب را تولید کند؛ به همین دلیل نیز لازم است این مواد ضروری را از طریق منابع غذایی برای بدن تامین کنیم. خواص بادام درختی
بادام درختی حاوی دو اسید چرب بسیار مهم است؛ اسید لینولئیک و اسید لینولنیک. این اسیدهای چرب به کاهش التهاب در تمام نقاط بدن کمک می‌کنند؛ التهاب از جمله وضعیت‌های شایعی است که بسیاری از آدم‌ها به آن مبتلا هستند.
همچنین، اسیدهای چرب به کاهش سطح کلسترول ال‌دی‌ال کمک می‌کنند، و برای بهبود وضعیت سلامت پوست و مو بسیار مفید هستند.
با توجه به تمام این مسائل، خواص بادام درختی بسیار زیاد است و سرشار از مواد مغذی قدرتمند و سلامتی‌بخش است.
9- مصرف بادام درختي در بيماري هاي قلبي
بادام درختی داراي مقدار زيادي چربي است، اما از نوع غير اشباع! اين چربي خطر بيماري هاي قلبي را کم مي کند. تحقيقات نشان داده است که تمامي مغزهاي خوراکي، بيماري هاي قلبي و کلسترول بد را دور مي کنند.
مطالعه اي نشان داده است، افرادي که 5 بار در هفته آجيل مي خورند،50 درصد احتمال خطر براي بيماري هاي قلبي را از خود دور مي کنند.خواص بادام درختی
بادام داراي منيزيم و پتاسيم است. هنگامي که به مقدار کافي منيزيم در بدن باشد، در خون جريان مي يابد و اکسيژن و مواد مغذي را سريع تر حمل مي کند و جلوي افزايش ضربان قلب را مي گيرد.
پتاسيم در انقباض عضلات، به جريان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد.
10- تنظیم فشار خون
نتایج پژوهشی که توسط گروهی از پزشکان – دیوید جی. ای، جنکینز، و دبلیو. سی. کندال – به عمل آمد، نشان دادند پتاسیم موجود در بادام درختی به تنظیم فشار خون، کاهش سطح سدیم، و کنترل نوسان فشار خون کمک میکند.
سایر مواد مغذی نیز بدن را از نظر نیازهای ضروری متعادل نگه می‌دارند؛ این ویژگی می‌تواند از بروز بسیاری از کمبودها در بدن پیشگیری کند. خواص بادام درختیخواص بادام درختی
برای داشتن یک سبک زندگی سالم، برقراری تعادل در ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن بسیار ضروری است، ولی اگر در این میان، برخی عناصر نادیده گرفته شوند، کل بدن تحت تاثیر قرار می‌گیرد، و این وضعیت به بروز اضطراب، استرس، و افزایش فشار خون منجر می‌شود.
طبق نتایج پژوهشی که در موسسه‌ی فشار خون نشویل به انجام رسید، منابع غذایی حاوی پروتئین نقش مهمی در کنترل فشار خون ایفا می‌کنند؛ در این میان، تاثیر پروتئین حیوانی کم‌تر از تاثیر پروتئین غیر حیوانی یا گیاهی، به ویژه بادام، است.
همچنین بخوانید: کاهش فشار خون بالا با 30 خوراکی معجزه آسا
11- افزایش تولید انرژی
وجود منگنز، مس، و ریبوفلاوین در بادام درختی به تولید انرژی و افزایش میزان متابولیسم (سوخت و ساز) کمک میکند.
طبق نتایج پژوهشی که در دانشگاه پردو به انجام رسید، اگر شخص بسیار فعالی هستید، مصرف یک مشت بادام می‌تواند بدون افزودن کالری یا چربی به بدن‌تان، انرژی کل روزتان را تامین کند.
12- مصرف بادام درختي در بارداري و شيردهي
بادام درختی دارای اسید فولیک است که برای سلامتی زنان باردار ضروری است و علاوه بر این به کاهش بروز نقایص مادرزادی جنین کمک می کند، همچنین بادام باعث رشد سلول های سالم در جنین می شود.
اسيد فوليک در تکامل رشد جنين بسيار با اهميت مي باشد. رشد طناب نخاعي و مغز جنين در گرو وجود اسيد فوليک مي باشد. خواص بادام درختی
پروتئین موجود در بادام می تواند باعث افزایش انرژی و رفع خستگی در زنان باردار شود.
مقادیر بالای فیبر موجود در بادام از یبوست دوران بارداری پیشگیری می کند.
ویتامین E بادام برای سلامت پوست و مو جنین و همچنین سلامت مادران باردار مفید است.
کلسیم و پتاسیم موجود در بادام خطر ابتلا به پر فشاری خون و پره اکلامپسی را در دوران بارداری کاهش می دهد.
اغلب زناني که مي خواهند باردار شوند و زنان باردار بايد مکمل اسيد فوليک مصرف کنند. پس بادام، يادتان نرود…
13- مصرف بادام درختي در ديابت
كارشناسان تغذيه و سلامت با بررسي نتايج يك مطالعه بين‌المللي تاكيد كردند كه مصرف چند عدد مغز بادام درختی در روز براي مقابله با بيماري ديابت مفيد است.با خواص و مضرات بادام درختی
مصرف بادام درختي تاثير مثبتي براي كاهش كلسترول بد خون و همچنين بهبود حساسيت انسوليني دارد.
ديابت زماني بروز مي‌كند كه مقدار هورمون انسولين كاهش يافته و ترشح و تنظيم اين هورمون دچار اختلال شود.
14- مصرف بادام درختي در كاهش وزن
بسياري از افراد به خاطر افزايش وزن، بادام نمي خورند. در حالي که متخصصان تغذيه به اين نتيجه رسيده اند، افرادي که حداقل 2 بار در هفته آجيل مي خورند، نسبت به آنها که اصلا و يا به ندرت آجيل مي خورند، بيشتر وزن کم مي کنند.
همچنين محققان بر اين عقيده اند كه مصرف مغز بادام درختی برای افراد چاق مفیدتر از سایر مغزها است.خواص بادام درختی
زيرا بادام درختي با انرژي و پروتئيني كه دارد براي مقابله با اشتهاي زياد و كنترل خوردن مفيد است.
همچنین بخوانید: عادت های بدی که باعث چاقی شکم می شوند
15- فوايد بادام براي سلامت ريه
به طور کلي، بادام جلوي برخي بيماي هاي تنفسي از قبيل تنگي نفس، برونشيت مزمن و امفيزم( اتساع و بزرگي عضوي در اثر گاز) را مي گيرد. خواص و مضرات بادام درختی
سلنيوم، در بادام و آجيل يافت مي شود. سلنيوم نيز يک آنتي اکسيدان مي باشد.
16- فوايد بادام درختي براي كودكان
بادام درختی حاوی فسفر بوده که برای تقویت استخوان های نوزاد و کودک شما مفید می باشد، همچنین در آینده احتمال پوسیدگی دندان و پوکی استخوان را در آن ها کاهش می دهد. خواص بادام درختی
فلزات قلیایی موجود در بادام برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید می باشد.
بادام منبع غنی منگنز، مس و ریبوفلاوین است که برای افزایش انرژی در نوزادان و کودکان مفید می باشد.
محتوای فیبر موجود در بادام به جلوگیری از یبوست در بچه های در حال رشد کمک می کند.
17- فواید بادام درختی برای مردان
خواص بادام درختی
بادام حاوی روی، سلنیوم و ویتامین E است که برای سلامت جنسی و تولید مثل مهم هستند.
سلنیوم می تواند به درمان ناباروری کمک کند، روی یک ماده معدنی است که به تولید هورمون های جنسی مردان کمک می کند و می تواند باعث افزایش میل جنسی در آقایان شود.
18- بدنسازی
پروتئین ها عناصر ساختاری عضله، پوست و غضروف شما هستند. واضح است که پروتئین موجود در بادام به عنوان مهمترین منبع برای ساخت توده عضلانی در بدنسازان استفاده می شود. خواص و مضرات بادام درختی
بادام درختی حاوی مقادیر بالای ویتامین E می باشد، بسیاری از بدنسازان ویتامین E را در فرم های مصنوعی مصرف می کنند و بادام به عنوان منبع طبیعی ویتامین E می تواند در بدنسازی استفاده شود.
بادام حاوی مقادیر بالای مواد معدنی از جمله منگنز، ریبوفلاوین و مس است که برای رفع خستگی و افزایش انرژی در بدنسازان مفید می باشند. خواص بادام درختی
نكته مهم:
بادام بو داده به اندازه بادام خام مفيد نيست. انرژي بادام بوداده در 100گرم، 597 کيلوکالري، چربي در حدود 53 گرم و فيبر 12 گرم مي باشد. براي سوزاندن اين مقدار انرژي بايد 119 دقيقه پياده روي کنيد. خواص و مضرات بادام درختی
مضرات بادام درختي
خواص بادام درختی
بادام از نظر اینکه دارای مواد مغذی بسیاری است بنابراین غذای بسیار خوبی است ولی چون سنگین و ثقیل الهضم می باشد نباید در خوردن آن افراط کرد و مقدار آن نباید در روز بیش از ده دانه باشد .
بادام همچنین برای معده های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی که معده ضعیف دارند بهتر است بادام را با شکر بخورند.
بهتر است کودکان زیر یک سال و افرادی که آلرژی دارند، با احتیاط مصرف کنند زیرا مصرف این مغزها احتمال آلرژی را در اين افراد افزایش می‌دهد.خو
اص بادام درخت
همچنین بخوانید: خواص و مضرات قهوه برای سلامتی و زیبایی
