در مورد ویتامین K3 و مسمومیت ناشی از آن چه می دانید؟

توسط الهام باخدا
توسط الهام باخدا

ویتامین K نام خانواده ای از ترکیبات است که ساختار مشابه ای با هم دارند. ویتامین K3 یکی از اعضای این خانواده است که به عنوان منادیون نیز شناخته می شود. این ترکیب نوعی ویتامین K مصنوعی یا ساختگی است که تولید می شود و به شکل طبیعی وجود ندارد.

در این مقاله از مجله گزنه، همه چیزهایی را که باید در مورد ویتامین K3 بدانید؛ از جمله فواید، کاربردها و عوارض جانبی احتمالی آن را توضیح می دهیم.

 

ویتامین K3 چیست؟

 

ویتامین K برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها بسیار ضروری می باشد.

همچنین ممکن است از تجمع خطرناک کلسیم در بافت ها، اندام ها و رگ های خونی در افراد مبتلا به یا در معرض خطر ابتلا به بیماری های خاصی مانند بیماری های کلیوی، بیماری های قلبی و دیابت جلوگیری کند.

ویتامین K3 نوعی ویتامین K مصنوعی و ساختگی است که به طور طبیعی یافت نمی شود. این نوع ویتامین متفاوت از دو شکل دیگر ویتامین K یعنی ویتامین K1 که معروف به فیلوکینون است و ویتامین K2 که منوکینون نام دارد می باشد.

ویتامین K3 ممکن است در کبد به ویتامین K2 تبدیل شود. همچنین بدن بسیاری از حیوانات می تواند ویتامین K3 را به اشکال فعال ویتامین K تبدیل کند.

اگرچه نگرانی هایی در مورد ایمنی مکمل های حاوی ویتامین K3 وجود دارد اما این ویتامین معمولاً در خوراکی طیور و دام وجود دارد و برای تهیه غذای حیوانات اهلی و سگ و گربه نیز از آن استفاده می شود.


آیا ویتامین K3 برای بدن انسان مضر است؟

 

تحقیقات دهه ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ میلادی نشان داده اند که ویتامین K3 برای بدن انسان مضر است.

طبق نظریه ارائه شده توسط این مطالعات، ویتامین K3 به کبد آسیب می رساند و با از بین رفتن گلبول های قرمز خون حاوی اکسیژن ارتباط دارد.

به همین دلیل، فقط فرم های K1 و K2 از این ویتامین به عنوان مکمل غذایی در داروخانه ها به فروش می رسد.

علیرغم تأثیرات مضر ویتامین K3 بر روی بدن انسان، مصرف آن در دوزهای استاندارد برای حیوانات یا حیوانات خانگی ضرری ندارد.

با این وجود، برخی از شرکت های تولید کننده غذای حیوانات این ویتامین را به محصول خود اضافه نمی کنند. در هر صورت، اشکال طبیعی ویتامین K یعنی K1 و K2، پتانسیل بسیاری کمی برای مسموم کردن بدن انسان دارند.


فواید ویتامین K3

۱. خاصیت ضد سرطانی

با وجود مضرات ویتامین K3 در انسان ها، به نظر می رسد این ماده خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی داشته باشد.

دانشمندان احتمال می دهند این ویتامین با فعال کردن یک کلاس خاص از پروتئین ها، سلول های سرطانی سینه، روده بزرگ و کلیه را از بین برده و همچنین تولید گونه های اکسیژن فعال – مولکول هایی که می توانند به سلول های سرطانی آسیب رسانده یا آن ها را از بین ببرند – را افزایش می دهد.

 

۲. خاصیت ضد باکتریایی

ویتامین K3 در کاهش رشد و نمو باکتری های اچ پیلوری که از انواع باکتری های مضر در معده انسان است تاثیر مثبت داشته و توانایی تکثیر آن ها را کاهش می دهد.

نکته: حتی اگر در آینده از خواص ذکر شده برای ویتامین K3 اطمینان صد در صد ایجاد شود همچنان باید دید آیا این مزایا نسبت به مضراتی که این ویتامین برای بدن دارد در کفه سنگین تر ترازو قرار دارد یا خیر.


بدن انسان در طول روز به چه مقدار ویتامین K نیاز دارد؟

 

طبق توصیه آکادمی ملی علوم، زنان بزرگسال به 90 میکروگرم و مردان بزرگسال به 129 میکروگرم ویتامین K در روز نیاز دارند.

از طرف دیگر سازمان ایمنی غذای اتحادیه اروپا فقط مصرف روزانه 70 میکرو گرم – یا 1 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن – در بزرگسالان را توصیه کرده است.

این توصیه ها مبتنی بر حداقل مصرف ویتامین K برای جلوگیری از علائم کمبود (خونریزی) می باشد. با این حال هنوز دوز ایده آل این ویتامین برای بهینه سازی سلامت استخوان و جلوگیری از کلسیفیکاسیون عروقی – تجمع کلسیم در عروق – تعیین نشده است.

از آن جا که ویتامین K در بسیاری از مواد غذایی یافت می شود بیشتر افراد از طریق رژیم غذایی معمول خود می توانند به اندازه کافی از این ویتامین دریافت کنند.

 

منابع غذایی ویتامین های K1 ، K و K2

 

ویتامین K1 به طور طبیعی در مواد غذایی زیر یافت می شود:
  • سبزیجات برگ سبز از جمله برگ کولارد، اسفناج، کلم کیل، کلم بروکلی
  • روغن های گیاهی مانند روغن سویا و کانولا
  • بعضی میوه ها از جمله بلوبری و انگور

 

ویتامین K2 به طور طبیعی در مواد غذایی زیر یافت می شود:
  • غذاهای تخمیر شده مانند کلم ترش و ناتو – یک غذای سنتی ژاپنی تهیه شده از لوبیا سویا تخمیر شده
  • فراورده های گوشت مرغ
  • این نوع ویتامین توسط باکتری های موجود در دستگاه گوارش نیز تولید می شوند

 

برخی منابع خوب ویتامین k عبارتند از:
  • نصف فنجان (45 گرم) برگ شلغم: 335 درصد نیاز روزانه بدن
  • یک فنجان (28 گرم) اسفناج: 121 درصد نیاز روزانه بدن
  • نصف فنجان (44 گرم) بروکلی: 92 درصد نیاز روزانه بدن
  • 1 قاشق غذاخوری (14 میلی لیتر) روغن سویا: 21 درصد نیاز روزانه بدن
  • 3/4 فنجان (175 میلی لیتر9 آب انار: 16 درصد نیاز روزانه
  • نصف فنجان (70 گرم) بلوبری: 12 درصد نیاز روزانه بدن
  • 84 گرم سینه مرغ: 11 درصد نیاز روزانه بدن
  • یک فنجان (35 گرم) کاهو: 12 درصد نیاز روزانه بدن

 

همچنین بخوانید: درباره ویتامین E و مسمومیت ناشی از آن چه می دانید؟


چه مقدار ویتامین K جذب بدن می شود؟

 

این که چه مقدار ویتامین K جذب بدن می شود به منبع آن بستگی دارد.

برای مثال ویتامین K موجود در سبزیجات برگ سبز به کلروپلاست های موجود در آن بستگی دارد که باعث می شود بدن ویتامین K موجود در روغن ها و مکمل های آن را سخت تر جذب کند.

با این وجود سبزیجات برگ سبز به عنوان منبع غالب ویتامین K در برخی رژیم های غذایی از جمله رژیم های غذایی آمریکایی شناخته شده و با مصرف همزمان آن ها و چربی هایی همچون روغن، آجیل ها یا آووکادو می توانید جذب ویتامین از این سبزیجات را افزایش دهید.

 

نکته مهم: از آن جا که ویتامین K می تواند با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد حتما قبل از مصرف این مکمل ها یا افزایش مصرف غذاهای سرشار از ویتامین K با پزشک خود مشورت کنید.

گفته شده نیازی به حذف یا محدود کردن غذاهای سرشار از ویتامین K نیست بلکه کافیست مصرف آن ها را مقدار ثابتی نگه داشته باشید.

.

ویتامین K نقش مهمی در لخته شدن خون، سلامت استخوان ها و متعادل نگه داشتن کلسیم در خون دارد. از طرفی ویتامین K3 یک نوع ویتامین K مصنوعی است. در حالی که ویتامین های K1 و K2 به طور طبیعی در برخی از منابع یافت می شوند.

اگرچه مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که ویتامین K3 خاصیت ضد سرطان و ضد باکتریایی دارد، اما برخی از یافته ها نیز اذعان داشته اند که این ویتامین برای بدن انسان مضر است. به همین دلیل، بر خلاف ویتامین های K1 و K2، ویتامین k3 به صورت مکمل فروخته نمی شود.

در هر صورت، اکثر افراد می توانند به راحتی و از طریق رژیم های غذایی سالم، به اندازه کافی ویتامین K دریافت کنند. بنابراین استفاده از مکمل این ویتامین معمولا غیر ضروری است.

 

همچنین بخوانید: کمبود کدام ویتامین ها باعث چاقی می شود ؟

 

 

گردآوری و نوشته شده توسط مجله گزنه 
www.gazane.com

برگرفته از healthline

Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on linkedin
Share on twitter
Share on facebook

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *