پای مرغ در كشور ما مصرف زیادی ندارد اما این عضو از بدن مرغ در حال حاضر در اروپا و كشورهای آسیای جنوب شرقی همچون چین و هند طرفداران زیادی داشته و مصرف بالایی دارد.
البته درخصوص تاثیرات درمانی‌كه مصرف آن می‌تواند همراه داشته باشد، مطالعاتی انجام شده است و نشان‌دهنده این نكته هستند كه پای مرغ منبع خوبی از یك‌سری املاح و پروتئین‌هاست.
در ادامه مهمترین فواید پای مرغ را ذکر خواهیم کرد. با ما در مجله گزنه همراه باشید.
۱- پایین آمدن خطر پوکی استخوان
پای مرغ منبع باور نکردنی از کلسیم را در خود دارا می باشد.
در نتیجه افرادی که به لبنیات حساسیت دارند یا با مزاج آن ها جور در نمی آید می توانند این خوراکی مغذی را به غذای خود اضافه کرده و سلامت استخوان های خود را به نوعی تضمین کنند.
۲- کاهش طول درمان سرماخوردگی
پای مرغ سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است.
آنتی اکسیدان ها زمانی در بدن زیاد شوند، گلبول های سفید نیز در بدن زیاد می شوند؛ در نتیجه ی این اتفاق بدن در مقابل بیماری بسیار قوی تر از قبل عمل خواهد کرد و طول درمان بیماری بسیار کاهش پیدا خواهد کرد.
۳- فواید پای مرغ برای شکستگی استخوان
زمانی که فردی دچار شکستگی یا ترک خوردگی استخوان می شود باید حداقل برای جوش خوردن مجدد استخوان ها 40 روز صبر کند.
اما این عمل ممکن است بر اثر فقر کلسیم و دیگر مواد مغذی مانند پروتئین و کلاژن بیشتر طول بکشد.
با مصرف پای مرغ در این دوره می توان طول درمان شکستگی استخوان را بسیار کاهش داد؛ چرا که این خوراکی منبع عظیمی از کلسیم و کلاژن است که هر دوی این ها قادر می باشند سرعت جوش خوردن استخوان ها به یکدیگر را بالا ببرند.
۴- تقویت سیستم ایمنی بدن
پای مرغ بسیار مغذی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. درواقع، مواد معدنی موجود در آن برای سلامت بدن بسیار مفید است.
پای مرغ همچنین حاوی مواد معدنی مس، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم است. برخی از این مواد معدنی برای غلبه بر بیماری ها مفید هستند.
بنابراین، با مصرف منظم پای مرغ می‌توانید سیستم ایمنی بدن‌تان را در وضعیتی بسیار مطلوب نگه دارید.
۵- تاثیر مصرف پای مرغ بر زیبایی پوست
یکی از فواید پای.مرغ در این است که سرشار از کلاژن است. کلاژن هایی که در پوست مرغ وجود دارند با کلاژن های انسان ترکیبات یکسانی دارند.
با افزایش سن، ساخت این ماده بسیار مهم در بدن کم می شود. با مصرف این خوراکی به میزان متعادل می توان تا میزان زیادی کمبود کلاژن ها را جبران کرد؛ در نتیجه روند پیر شدن پوست کاملا عقب می افتد.
از طرفی در بالاتر اشاره شد پای.مرغ سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان می باشد.
این دو ماده می تواند در درمان بیماری های پوستی مانند اگزما بسیار مفید واقع شوند و همچنین قادر می باشند جای لکه های پوستی و زخم را کاملا از بین ببرند.
همچنین بخوانید: با فواید بی نظیر ماست برای پوست آشنا شوید
۶- تسریع بهبود زخم ها
پای.مرغ حاوی کلاژن، مقدار بسیار زیادی پروتئین و همچنین نوعی پروتئین به نام آلبومین است؛ درنتیجه، می‌تواند بهبود زخم را سرعت بخشد و با صدمات سلولی مقابله کند.
علاوه‌برآن، پای مرغ می‌تواند فرایند جایگزینی سلول‌های صدمه‌دیده را افزایش دهد.
بنابراین، مصرف این ماده خوراکی توانایی بدن در مقابله با عفونت‌ها را بالا می‌برد. درضمن، به‌دلیل اینکه پای مرغ می‌تواند در درمان صدمات سلولی ناشی از عفونت مؤثر باشد، بدن به‌طورکلی در مبارزه با عفونت‌های باکتریاییِ احتمالی قدرتمندتر می‌شود.
۷- کاهش فشارخون
پژوهشگران دریافتند که پای مرغ در کاهش فشارخون مفید می‌باشد.
مطالعه اخیر دانشمندان پزشکی حاکی از آن است که 4 نوع پروتئین در پاهای مرغ وجود دارد که نقش مهمی در کنترل فشارخون دارد.
متخصصین در یک مطالعه علمی که در مجله تیم کشاورزی و مواد غذایی آمریکا منتشر شد، با خوراندن پروتئین کلاژن به موش‌ها که از پاهای مرغ استخراج شده بود به این نتیجه رسیدند که فشارخون آنها به طرز قابل‌توجهی کاهش یافته بود.
در این تحقیق، در یک دوره چهار هفته‌ای به موش‌ها کلاژن داده شد.
۸- ژلاتین برای سلامتی مفصل
یکی از مزایای باورنکردنی سوپ استخوان واقعی تهیه‌شده با پای مرغ که در سرکه خیسانده شده باشد وجود مقدار زیادی ژلاتین در سوپ فوق می‌باشد.
ژلاتین شکل پخته‌شده کلاژن است که نیمی از پروتئین بدن ما را تشکیل می‌دهد، بنابراین وقتی آن را مصرف می‌کنید در واقع در حال بدنسازی هستید.
ژلاتین تأمین‌کننده گلیسین، آمینواسیدی است که غضروف‌های سالم را افزایش می‌دهد و نهایتاً به اجتناب از درد مفصل کمک میکند.
۹- مفید برای زنان باردار
دوران بارداری از دوران های مهم برای مادران محسوب می شود و بدون شک به دلیل حفظ سلامت خود و جنین باید رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند.
مصرف پای.مرغ در این دوره برای مادر باردار امن و مفید است.
مادران می توانند از فواید پای مرغ برای سلامتی خود و جنین بهره مند شوند.
خواص این خوراکی در این دوره شامل موارد زیر می باشد:
- جلوگیری از پوکی استخوان مادر
- حفظ سلامت دندان های مادر
- شکل گیری درست و استحکام استخوان های جنین
- جلوگیری از اختلالات رگ های عصبی جنین
همچنین بخوانید: خواص و مضرات قهوه برای سلامتی و زیبایی
۱۰- حفظ سلامت دستگاه گوارش
پای.مرغ را می‌توان به‌شکل سوپ یا آبگوشت درست کرد و از طعم آن لذت برد. تمام مواد مغذی پای مرغ، مانند پروتئین، کلاژن، کندروایتین و گلوکزآمین، درون سوپ حل می‌شوند و می‌توانند دستگاه گوارش را در وضعیتی مطلوب نگه دارند.
در واقع، این مواد مغذی، با حفظ سلامت روده ها، مجرای گوارشی‌تان را بهبود می‌بخشند و به رفع مشکلات گوارشی می‌انجامند.
۱۱- درمان افسردگی با پای مرغ!
مصرف پای مرغ بدون کندن پوست آن بسیار مۆثر در درمان افسردگی و اضطراب می‌باشد. این روش نه شیمیایی هست و نه اثرات جانبی دارد.
۱۲- سالم نگه‌داشتن ناخن‌ها
حفظ سلامت و قدرت ساختار ناخن‌ها مستلزم وجود کلاژن کافی در بدن است. پای مرغ منبعی عالی از کلاژن است و افرادی که روزانه از این نوع خوراکی استفاده می‌کنند ناخن‌هایی قوی و سالم خواهند داشت.
پای.مرغ همچنین حاوی اسیدهای آمینه، گلیسین و پرولاین است که موجب سلامت ناخن و بدن می‌شوند.
وقتی قسمت پنجه پای مرغ، پس از پخت، از هم شکافته می‌شود، ماده‌ای ژلاتینی از آن بیرون می‌ریزد. این ماده می‌تواند به بدن در پردازش آن بخش از کلسیمی کمک کند که به‌وسیله ناخن‌ها جذب شده است.
۱۳- حفظ تعادل هورمونی
یکی از مهمترین مواد معدنی‌ای که موجب تعادل هورمونی بدن می‌شود ماده روی است. پای.مرغ حاوی این ماده معدنی است و در هر بار مصرف، یک‌سوم نیاز روزانه بدن به روی را تأمین میکند.
همچنین چربی‌های خوب موجود در پای مرغ عملکرد غدد بدن را بهبود می‌بخشند. غدد بدن معمولا با کمک چربی‌های سالم به‌درستی کار می‌کنند.
سلامت سیستم رگ‌های خونی به‌خاطر وجود کلاژن نقش مهمی در خون‌رسانی به نقاط کنترل غدد بدن ایفا می‌کنند. از این نقاط می‌توان سیستم عصبی مرکزی بدن در مغز و البته غدد سراسر بدن را برشمرد.
همچنین بخوانید: فواید نمک : با نمک 37 بیماری را درمان کنید
۱۴- کاهش استرس
پای.مرغ انواع متفاوتی از اسیدهای آمینه تولید میکند که برای بدن مفید هستند.
یک نوع از این اسیدهای آمینه که در پنجه پای مرغ قرار دارد آرژینین است. آرژینین برای سلامت بدن مفید است و موجب ترشح هورمون‌هایی می‌شود که استرس را از بین می‌برند.
۱۵- درمان روماتیسم
برای کاهش خطر بیماری‌های روماتیسمی، پای مرغ مصرف کنید. درون پای مرغ کلاژنی وجود دارد که از نوع پروتئین بافت هم‌بند است. این کلاژن هنگام پخت پای مرغ موجب غلظت و چسبندگی می‌شود.
پای.مرغ حاوی مقدار بسیار زیادی هیدروکسی آپاتیت است. این ماده که شکل طبیعی ماده معدنی آپاتیت کلسیم است برای محکم‌کردن سطوح بیرونی استخوان‌ها مفید است و از خطر شکنندگی استخوان‌ها پیشگیری میکند.
پای مرغ همچنین حاوی کلسیم است و روماتیسم و همچنین التهاب مفاصل را بهبود می‌بخشد.
۱۶- خواص پای مرغ برای کودکان
خوردن سوپ پای.مرغ مناسب ترین دارو و منبع سرشار از کلسیم و ویتامین D برای کودکان، جوانان و بزرگسالان است.
پای مرغ غنی از موادی است که باعث غضروف سازی می شود.
پای مرغ در بر دارنده سولفات کندروئتین است و مصرف آن باعث پیشگیری و بازسازی نکروز و جلوگیری از پوسیدگی مفاصل و غضروف ها می شود.
تذکر:
بهتر است بیماران قلبی و عروقی كه كلسترول خون‌شان بالاست در مصرف پای مرغ احتیاط به خرج دهند.
همچنین بخوانید: خواص و مضرات گوجه فرنگی برای سلامت، زیبایی و تناسب اندام
.
گردآوری و نوشته شده توسط مجله گزنه
www.gazane.com
