مهمترین خواص و مضرات ذرت برای سلامتی و زیبایی

توسط الهام باخدا
توسط الهام باخدا

همه ما فکر می‌کنیم ذرت یکی از سبزیجات است. اما کاملا در اشتباهیم! در واقع ذرت یک دانه خوراکی است! در این مقاله از مجله گزنه، خواص و مضرات ذرت برای سلامتی را ذکر خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

 

ارزش غذایی ذرت

100 گرم ذرت،دارای 365 کالری می باشد که 4.7 گرم چربی شامل آن است، که 0.7 آن گرم اشباع شده و 2.2 گرم آن اشباع نشده است.

ذرت همچنین منبع خوبی از فیبر محسوب می شود و سرشار از ویتامین های گروه A ،B،C ،املاح معدنی ،کلسیم ،پتاسیم و آهن است و قسمت بزرگی از آن را مواد نشاسته ای تشکیل می دهند.


خواص ذرت برای سلامتی و زیبایی

 

۱- محافظت از قلب

ذرت، اسیدهای چرب زیادی از قبیل اسیدهای چرب امگا۳ و اسیدهای چرب امگا۶ دارد.

بنابراین، اسیدهای چرب امگا۳ می‌توانند به مهار کلسترول بد کمک کرده و سپس به بخش‌های اتصال بازگردند.

در نتیجه، این، موقعیت‌های انسداد عروق را کاهش‌داده و فشار خون را پایین‌می‌آورد. به‌علاوه، احتمال سکته و حمله قلبی نیز کاهش ‌می‌یابد. خواص و مضرات ذرت

 

۲- جلوگیری از کم خونی

ذرت غنی از آهن (2.71mg) ، اسید فولیک و ویتامین B6 است که به ایجاد گلبول های قرمز بدن کمک می کند. افراد بین 19 تا 50 سال به حدود 18 میلی گرم اهن در روز نیاز دارند و ذرت در هر 100 گرم 2.71 میلی گرم آهن دارد.

بنابراین افزودن ذرت به رژیم غذایی تان ایده خوبی برای پیشگیری از کم خونی خواهد بود.

 

۳- منبع غنی فیبر

ذرت دارای 7/3 گرم فیبر در هر 100 گرم است ، انجمن ملی فیبر مصرف بین 25 تا 38 گرم فیبر در روز برای آقایان و 20 تا 30 گرم فیبر در روز برای بانوان بین 19 تا 50 سال را توصیه می کند.

برای آقایانی که سنشان بالاتر از 50 سال است ، روزانه حدود 30 گرم فیبر و 21 گرم هم برای خانم های بالاتر از 50 سال توصیه می شود.

چرا فیبر یک ماده مغذی اساسی برای بدن است؟ برخی از شما ممکن است بدانید که فیبر می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند اما طبق گفته های pubmed.gov این ماده به کاهش خطر دیابت ، بیماری های قلبی ، سکته مغزی ، فشار خون بالا و برخی از انواع سرطان ها نیز کمک می کند. خواص و مضرات ذرت

 

۴- تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در ذرت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری ها و استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهد.

 

همچنین بخوانید: 23 خوراکی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مقابله با کرونا

 

۵- مفید برای چشم‌ها

زئازانتین و لوتئین موجود در ذرت، از اکسیدشدن پروتئین چشم جلوگیری‌می‌کنند. اکسیدشدن پروتئین چشم باعث تاری دید می‌شود و ذرت به کاهش تباهی لکه زرد کمک‌می‌کند.

علاوه بر این، ویتامین A تولیدشده از بتاکاروتن موجود در ذرت، بینایی را به طرز قابل توجهی بهبودمی بخشد.

 

۶- کمک به افزایش وزن

ذرت، برای افرادی که وزن کمی دارند و به سختی وزن اضافه‌می‌کنند، انتخابی عالی است. این افراد باید برای افزایش وزن، کالری مصرفی خود را افزایش‌دهند. خواص و مضرات ذرت

به‌علاوه، ذرت، کربوهیدرات و کالری بالایی دارد، بنابراین با مصرف درست این ماده غذایی، می‌توانید به آسانی و سریع، به هدف افزایش وزن خود دست‌یابید.

 

۷- کاهش فشار خون

مقادیر بالای ترکیبات فنولی موجود در ذرت به کاهش فشار خون بالا در افراد کمک می کند، همچنین ویتامین های B موجود در آن به بهبود عملکرد غدد فوق کلیه کمک کرده و خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهند.

 

۸- تقویت حافظه

مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای تیامین موجود در ذرت به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد. خواص و مضرات ذرت

 

۹- مفید برای استخوان‌ها

بتاکریپتوزانتین موجود در ذرت، به کاهش خطر بیماری‌های التهابی مانند روماتیسم مفصلی، سرطان و غیره کمک‌می‌کند.

برای داشتن استخوان‌هایی سالم تر، باید ذرت بیشتری مصرف‌کنید زیرا ذرت دارای منیزیم، آهن، روی و فسفر است. خوردن ذرت، از بیماری‌های مربوط به استخوان نیز جلوگیری‌می‌کند.

 

۱۰- افزایش انرژی

همان‌گونه که در بالا گفته‌شد، ذرت حاوی کربوهیدرات است اما مصرف مناسب آن، باعث افزایش وزن زیاد نمی‌شود.

ذرت، باعث انرژی‌زایی فوری نیز می‌شود. دلیل این‌که انرژی‌زایی فوری را یکی از خواص شگفت‌انگیز ذرت می‌دانند این است که ذرت، اسید پاتئتنیک، ویتامین‌های گروه B که می‌توانند به گلوکوز تبدیل‌شده و به افزایش انرژی کمک‌کنند، دارد.

علاوه بر این، ذرت دارای بتاکاروتن نیز هست که می‌تواند با خستگی مبارزه‌ کند. خواص و مضرات ذرت

 

۱۱- کنترل قند خون افراد دیابتی

ذرت دارای ترکیبی به نام پلی فنول است، که به عنوان گاردی از بدن در مقابل دیابت نوع ۲ محافظت می‌کند.

ذرت علاوه بر اینکه غنی از فیبر است به کاهش سطح قند خون دیابتی‌ها و کاهش میزان کلسترول موجود در بدن نیز کمک می‌کند.

مطالعه‌ای که توسط دانشگاه علوم پزشکی ایران انجام شده است نشان می‌دهد که پلی فنول‌ها باعث کاهش قند خون (قند خون بالا) و ترشح انسولین و کاهش حساسیت به انسولین می‌شوند.

مطالعات نشان می‌دهد مصرف ذرت به مدیریت بهتر دیابت‌های شیرین غیروابسته به انسولین (NIDDM) کمک می‌کند و به‌خاطر وجود فیتوکمیکال‌های فنولیک در ذرت‌های کامل، باعث کاهش فشار خون می‌شود.

فیتوکمیکال‌ها می‌توانند جذب و ترشح انسولین را در بدن تنظیم کنند و با این کار احتمال بالا و پایین‌شدن قند خون بیماران دیابتی را کاهش دهند و برای آن‌ها امکان زندگی‌ای عادی‌تر فراهم کنند.

نکته: دقت کنید که مقادیر بالای کربوهیدرات موجود در ذرت باعث افزایش قند خون می شود. بنابراین افراد مبتلا به دیابت نباید ذرت را در مقادیر زیاد مصرف کنند. خواص و مضرات ذرت

 

۱۲- جلوگیری از سرطان

ذرت به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها مانند سرطان ریه و سرطان روده بزرگ کمک می کند.

ذرت غنی از فیبر است (7/3 گرم در هر 100 گرم) ، و لذا می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را هم کاهش می دهد.

یکی از ترکیباتی که در ذرت وجود دارد ، بتا کریپتوکسانتین نام دارد که می تواند به تقویت سلامت ریه ها کمک کند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را هم کاهش دهد.

علاوه بر این ذرت منبع خوبی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و اسید فروولیک است و اسید فرولیک هم نقش مهمی را در جلوگیری از سرطان بر عهده دارد. خواص و مضرات ذرت

 

همچنین بخوانید: ۱۳ توصیه‌ طلایی برای مقابله با سرطان

 

۱۳- مفید برای زنان باردار

ذرت فیبر بالایی دارد که می‌تواند با برخی بیماری‌های دوره بارداری مانند یبوست مبارزه‌ کند.

همچنین، فولات موجود در ذرت، خطر ابتلا به ناهنجاری‌ها را کاهش‌می‌دهد. اگر زنان باردار، هرروز ذرت بخورند، برای سلامتی جنین‌شان، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنند.

چون ذرت، اسید پانتوتنیک دارد، اعضاء بدن جنین رشد بهتری خواهندداشت.

بنابراین، این یکی از بهترین خواص ذرت برای سلامت و کاهش وزن، و به‌ویژه برای زنان باردار است که اگر می‌خواهند سلامتی خود را افزایش‌داده و نوزادانی سالم به دنیا بیاورند، نباید آن را نادیده بگیرند.

 

۱۴- مفید برای نوزادان و کودکان

مقادیر بالای مواد مغذی موجود در ذرت به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.

مقادیر بالای فیبر موجود در ذرت به بهبود هضم غذا کمک کرده و خطر ابتلا به دل درد و یبوست را در نوزادان و کودکان کاهش می دهد.

مقادیر بالای کاروتنوئید های موجود در ذرت زرد به تقویت بینایی نوزادان و کودکان کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی را در آن ها کاهش می دهد. خواص و مضرات ذرت

 

۱۵- مفید برای پوست و مو

برای نرمی پوست و قوی و براق‌تر کردن مو، ذرت بهترین منبع است زیرا سرشار از ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن و دیگر آنتی‌اکسیدان هایی است که دربرابر اشعه ماوراء بنفش، از پوست‌تان محافظت ‌می‌کنند.

همچنین، ذرت باعث تولید کلاژن می‌شود که برای مو و حفظ انعطاف‌پذیری پوست لازم است.

مواد مغذی موجود در ذرت است که به کاهش فرآیند پیری کمک‌کرده و پوست‌تان را زیبا می‌کند. خواص و مضرات ذرت

همچنین، ذرت به‌عنوان منبع موثر جلوگیری از خشکی و ریزش مو شناخته‌می‌شود زیرا دارای مقادیر بالای ویتامین E و K است.

روغن ذرت، ترکیبی عالی از مواد مغذی مانند ویتامین E و اسیدهای چرب را فراهم می‌کند.

بنابراین، استفاده موضعی از این روغن می‌تواند موها را تغذیه‌شده و هیدراته نگه‌دارد و فرآیند پیری را کند کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها، با مهار رادیکال‌های آزاد مضر، می‌توانند از آسیب سلولی جلوگیری‌کنند. بنابراین ذرت، به دلیل مبارزه با فعالیت‌های رادیکال‌های آزاد مضر، برای جلوگیری و مبارزه با ریزش و خشکی مو مفید است.

به‌علاوه، ذرت حاوی ویتامین K است که می‌تواند به جذب کلسیم در بدن کمک‌کرده و از این طریق، از ریزش مو جلوگیری‌کند.

 

۱۶- مفید برای کاهش وزن

اگر در خواص ذرت برای سلامتی و کاهش وزن جست‌وجوکنید، خواهید دید که ذرت دارای مواد مغذی بسیاری است که غده تیروئید را تحریک‌می‌کنند تا هورمون تریدوتیرونین تولید کند که برای سوزاندن سریع‌تر چربی‌ها به‌کار می‌رود.

به‌علاوه، خوردن ذرت، باعث سیری طولانی‌تری در شما می‌شود و شما را از خوردن زیاد باز می‌دارد.

با خوردن فقط یک فنجان ذرت، ۱۲۴ کالری را دریافت‌می‌کنید و با خوردن ذرت به جای غذاهای چرب، به‌سرعت وزن از دست‌می‌دهید.

ذرت یخ‌زده، کنسروی یا تازه، بسیار سالم است و شما می‌توانید ذرت را به روش‌های مختلف مانند بخارپز، کبابی و پخته مصرف‌کنید.

 

۱۷- دشمن یبوست

فیبر موجود در ذرت، به افزایش سلامتی کمک‌کرده، از سرطان جلوگیری‌ می‌کند و به‌ویژه خطر ابتلا به یبوست را کاهش ‌می‌دهد.

علاوه بر این، ذرت به تولید باکتری مفید برای مبارزه با این وضعیت کمک ‌می‌کند. خواص و مضرات ذرت

 

۱۸- کاهش کلسترول بد خون

بر اساس نتایج یک مطالعه، مصرف روغن پوسته ذرت می‌تواند کلسترول LDL پلاسما را کاهش‌دهد. این روغن چگونه می‌تواند کلسترول LDL پلاسما را کاهش‌دهد؟ این کار را با جذب کلسترول در بدن ما انجام ‌می‌دهد.

به‌علاوه، کاهش کلسترول LDL به معنای کاهش کلسترول HDL یا کلسترول خوب نیست. آیا می‌دانید هنگامی که کلسترول LDL در بدن کاهش‌یابد، بیماری قلبی نیز کاهش‌یافته و از تصلب شرایین جلوگیری‌می‌شود؟

 

۱۹- جلوگیری از بی‌خوابی

امروزه، افراد زیادی به بی‌خوابی مبتلا هستند، مخصوصا زنان باردار. به‌طورکلی، یکی از عوامل اصلی این بیماری، کمبود آهن است.

ذرت، مقدار زیادی آهن دارد که یکی از مهم‌ترین مواد معدنی است که برای تولید سلول‌های قرمز خون ضروری است.

 

همچنین بخوانید: خواص و مضرات هندوانه برای سلامتی، زیبایی و کاهش وزن


مضرات ذرت برای سلامتی

برخی از عوارض جانبی ذرت را در این‌جا آورده‌ایم:

 

۱- ایجاد نفخ

ذرت، درصد بالایی نشاسته دارد. زمانی که ذرت مصرف می‌کنید، نشاسته در روده بزرگ می‌شکند و گاز زیادی تولید می‌کند. بنابراین اگر فردی مقدار زیادی ذرت مصرف کند، به نفخ دچار می‌شود.

 

۲- سوء هاضمه و ناراحتی معده

ذرت منبع خوبی از فیبر و مواد مغذی حیاتی است که به دفع سموم از بدن کمک می‌کند. اما مقدار بیش از اندازه این فیبر می‌تواند برای معده مضر باشد. خواص و مضرات ذرت

اگر مقدار زیادی غلات نیز بخورید، به سوء هاضمه و معده درد دچار خواهید شد! بنابراین، مراقب میزان مصرف ذرت باشید.

 

۳- تحریک روده و اسهال

ذرت را نباید خام خورد چرا که می‌تواند باعث اسهال شود. ذرت به اختلالات روده‌ای متعددی نیز منجر می‌شود.

 

۴- افزایش وزن

همان‌گونه که قبلا گفته شد، ذرت، قند و کربوهیدرات بالایی دارد. خوردن بیش از اندازه آن می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. افرادی که رژیم غذایی دارند، باید از مصرف ذرت خودداری کنند.

 

همچنین بخوانید: خواص و مضرات آلو برای سلامتی، پوست و کاهش وزن

 

گردآوری و تنظیم: مجله گزنه / اختصاصی
www.gazane.com
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on linkedin
Share on twitter
Share on facebook

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *