ریواس نوعی گیاه است که به‌خاطر ساقه‌های قرمز و سبز و طعم ترشش معروف است. ریواس سرشار از فیبر است و دارای ویتامین‌های A و B و c، کلسیم، سدیم و پتاسیم قابل توجه می‌باشد. در ادامه خواص و مضرات ریواس را با شما مخاطبان عزیز مجله گزنه به اشتراک می گذاریم. با ما همراه باشید.
خواص ریواس برای سلامتی
۱- کمک به درمان آلزایمر
ریواس سرشار از ویتامین K است و می‌تواند سلامت مغز را به‌طور چشمگیری تضمین کند.
این ویتامین در حفظ سلامت سلول‌های مغز تأثیری قابل‌توجه دارد. همچنین ویتامین K برای تحریک فعالیت‌های شناختی و درنتیجه کمک به سلامت روانی ضروری است. خواص و مضرات ریواس
۲- مبارزه با سلول‌های سرطانی
مصرف منظم ریواس موجب مبارزه با سلول‌های سرطانی و پیشگیری از استرس اکسیداتیو می‌شود. علاوه بر این، ریواس منبع طبیعی بتاکاروتن و سایر ترکیبات پلی فنول مانند زآگزانتین و لوتئین است.
این مواد مغذی با عوامل ایجاد سرطان دهان و سرطان ریه مبارزه می‌کنند.
۳- کمک به درمان یبوست و اسهال
ساقه و ریشه ریواس حاوی مقادیر بالای فیبر هستند و به عنوان یک ملین طبیعی به بهبود حرکات روده کمک کرده و به پیشگیری ودرمان یبوست کمک می کند.
ریواس به عنوان یکی از بهترین سبزیجات حاوی مقادیر بالای فیبر برای درمان اسهال شناخته می شود.
همچنین ریواس به کاهش فشار در طی حرکات روده کمک کرده و درد هموروئید یا بواسیر را کاهش می دهد.
۴- کمک به گردش خون
با مصرف ریواس می‌توانید مقادیر فراوانی از مواد معدنی مانند آهن و مس را دریافت کنید. مصرف این مواد معدنی به رشد گلبول‌های قرمز خون و افزایش اکسیژن‌رسانی در بدن‌تان کمک می‌کند.خواص و مضرات ریواس
۵- کمک به کاهش فشار خون
در طب سنتی گفته می شود که ریواس به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.
۶- کمک به کاهش وزن
ریواس کالری یا چربی ندارد و گزینهٔ خوبی برای کاهش وزن محسوب می‌شود. زیرا ۱۰۰ گرم ریواس فقط ۲۱ کالری انرژی دارد. ریواس را چه به‌طور خام چه به‌طور پخته مصرف کنید، همچنان مواد مغذی آن باقی می‌ماند.
این مواد مغذی موجود در ریواس می‌توانند با افزایش دریافت فیبر به تقویت عملکرد بدن‌تان کمک کنند. مصرف فیبر در افراد دارای اضافه‌وزن اهمیت ویژه‌ای دارد.
فیبر به کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت‌تر کمک می‌کند.
همچنین، سایر ترکیبات موجود در ریواس می‌توانند به افزایش سوخت و ساز و افزایش چربی سوزی کمک کنند. علاوه بر اینها، اگر قصد مصرف غذاهای سالم را داشته باشید ریواس گزینهٔ خوبی است.
همچنین بخوانید: چرا نوشیدن آب باعث کاهش وزن می شود؟
۷- تقویت استخوان‌ها
شاید باعث تعجب‌تان باشد، اما مصرف ریواس می‌تواند به تقویت استخوان و جلوگیری از بیماری‌های آن مانند پوکی استخوان کمک کند.
ریواس منبع خوبی از ویتامین K بوده و موجب رشد استخوان‌ها می‌شود و به بهبود آسیب‌ها کمک می‌کند.
این ویتامین و سایر مواد معدنی می‌توانند باهم همکاری کنند تا احتمال بروز شکستگی‌ها و سایر مشکلات استخوان را کاهش دهند.
۸- تقویت گوارش
یواس حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، معده درد و خونریزی معده را درمان کرده، رفلاکس اسیدی معده را کاهش می دهد و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.
براساس توصیهٔ متخصصان تغذیه، مصرف فیبر می‌تواند موجب تسریع درمان یبوست شود. خواص و مضرات ریواس
علاوه بر این، مصرف ریواس می‌تواند به دفع انواع اختلالات گوارشی و خنثی‌کردن عوامل آن مانند عوامل ایجادکنندهٔ سرطان روده بزرگ کمک کند.
۹- مبارزه با بیماری‌های قلبی-عروقی
ریواس سرشار از مواد مغذی است و کلسترول و چربی اندک دارد. بنابراین، این گیاه می‌تواند گزینه‌ای فوق‌العاده برای مبتلایان به بیماری های قلبی-عروقی باشد.
مصرف منظم ریواس می‌تواند، به‌طور مؤثر، موجب افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) در بدن و کاهش تجمع کلسترول شود.
همچنین با مصرف ریواس می‌توانید از قلب‌تان در برابر استرس‌های اکسیداتیو محافظت کنید. زیرا ریواس منبع خوبی از آنتی اکسیدان است. بهتر است قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی خود با متخصص قلب مشورت کنید.
۱۰- کمک به تنظیم سطح قند خون
ریواس در تحریک ترشح انسولین از لوزالمعده موثر است و می‌تواند به تنظیم قند خون در بیماران دیابتی کمک کند.
به‌علاوه ریواس فیبر بالایی دارد و می‌تواند در تنظیم قند و چربی خون موثر باشد همچنین فیبر بالا و انرژی اندک ریواس می‌تواند بدون دریافت کالری اضافی احساس سیری ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک کند.
۱۱- درمان کم خونی و بی اشتهایی
ریواس و آب آن در درمان بی‌اشتهایی به کار می‌رود که بهتر است آب ریواس در ترکیب با آب هویج، کرفس، خیار و سیب مصرف شود.
نوشیدن شربت ریواس برای درمان کم‌خونی و بی‌اشتهایی، به دلیل وجود مقداری آهن مناسب بوده و تقویت‌کننده خوبی است. حتی برای تقویت و بر طرف کردن ضعف بیماران مناسب است. خواص و مضرات ریواس
برای درمان کم‌خونی، ریشه خشک ریواس را کوبیده، کمی همراه غذا بخورید. یا این که از شربت آن استفاده کنید. ریواس خون را تصفیه می کند.
۱۲- پیشگیری از پیری زودرس پوست
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین A و ویتامین C موجود در ریواس به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شوند.
برخی افراد جوان از مشکلاتی مانند بدن‌درد، خستگی و عدم تمرکز شکایت دارند. افزودن ریواس به برنامه تغذیه روزانه‌تان می‌تواند به شما در رهایی از این مشکلات کوچک و بهبود کیفیت زندگی به شما کمک کند.
۱۳- درمان آکنه و جوش صورت
ریواس به دلیل خواص ضد باکتری و ضد قارچ طبیعی که دارد به پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.
همچنین می توانید از لوسیون ریواس برای برطرف کردن جوش و لک استفاده کنید.بدین منظور، ریواس رنده شده را با آب لیمو مخلوط نمایید و به پوست خود بمالید. خواص و مضرات ریواس
همچنین بخوانید: رایج ترین علت های جوش صورت کدامند؟
۱۴- منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
شما باید غذاهای سرشار از ویتامین C، مانند ریواس، را به مقدار فراوان مصرف کنید. ویتامین C آنتی‌اکسیدانی است که از بدن‌تان در برابر بیماری‌های کوچک و بزرگ محافظت می‌کند.
عفونت‌های باکتریایی و رشد سلول‌های سرطانی ازجمله مشکلات ناشی از کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها است.
یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های مهم موجود در ریواس آنتوسیانین است. آنتوسیانین‌ها مسئول رنگ قرمز ریواس و بخش عمده‌ای از خواص آن هستند.
همچنین، ریواس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های دیگری به نام پروآنتوسیانیدین‌هاست. این آنتی‌اکسیدان‌ها در محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها مؤثرند.
۱۵- تقویت سیستم ایمنی بدن
ریواس سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی را کاهش می دهد.
همچنین بخوانید: ۲۳ خوراکی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
۱۶- مبارزه با چربی خون
در عصاره برگ کنگر ماده‌ای به نام سینارین وجود دارد که باعث کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود، بنابراین مصرف کنگر در افراد دچار چربی خون بسیار مفید است. خواص و مضرات ریواس
۱۸- سلامت چشم
مقادیر بالای آنتی اکسیدان لوتئین موجود در ریواس به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی را کاهش می دهد.
۱۹- پیشگیری از ایجاد ترومبوز
مواد مغذی و ویتامین های موجود در ریواس، مانع بروز ترومبوز در رگ ها می شود. ترومبوز تشکیل شدن لخته خونی در پا است که در صورت درمان نشدن، به ریه ها آسیب جدی می رساند. خواص و مضرات ریواس
۲۰- سایر خواص ریواس
- مصرف منظم عصاره ریواس، علایم گر گرفتگی را از بین می برد.
- ویتامین k در ریواس به لخته شدن خون به هنگام آسیب دیدن کمک می کند.
- خوردن مقدار کم آن قبل از وعده اصلی غذایی، اشتها را زیاد می کند.
- ریواس عفونت روده ای را برطرف می کند و واکنش های بیماری های خود ایمنی را کاهش می دهد.
- برای درمان آبله، پیوره و درمان دندان، ساقه ریواس را بجوشانید و بهصورت ضماد گذاشته و همچنین خود ریواس را بجوید.
- خوردن ریواس برای پایین آوردن تب موثر است. در این گونه موارد می توان ۱۰۰ گرم از آب ریواس یا رب ریواس را میل کرد.
- ریواس صفرا و دل به هم خوردگی را رفع می کند و برای حصبه و اسهال گرم صفراوی مفید است.
- ریواس، مقوی قلب و اعصاب بوده و برای درمان بواسیر مفید است.
- دمبرگ ریواس که بخش قابل استفاده آن است، دارای مقداری اسیدهای آلی مانند اسید مالیک است که برای رفع تشنگی و آسان کردن هضم غذا سودمند است.
- در طب سنتی ریواس برای دفع بعضی از باکتریهای مضر استفاده می‌شود. کمپوت و مربای ریواس، خنک، ملین و ضد انگل و کرم کش است.
همچنین بخوانید: خواص و مضرات عرق زیره برای سلامتی را بشناسید
مضرات ریواس برای سلامتی
۱- مسمومیت
مصرف برگ های ریواس ممکن است باعث مسمومیت شوند که به صورت سوزش دهان و گلو، مشکلات تنفسی، مشکلات گوارشی و درد چشم مشخص می شود.
۲- دوران بارداری و شیردهی
هنوز اطلاعات دقیقی از اثر ریواس در دوران بارداری و شیردهی منتشر نشده و متخصصان توصیه می کنند زنان باردار و شیرده قبل از استفاده از ریواس با پزشک متخصص مشورت کنند.
۳- نوزادان و کودکان
درست است که ساقه های ریواس اگزالیک اسید کمتری نسبت به برگ ها دارند اما باید بدانید که همین مقدار کم برای نوزادان و کودکان سمی می باشد، پس توصیه می کنیم که از دادن ریواس به آن ها جدا اجتناب کنید.
۴- کلیه
ریواس یکی از غنی‌ترین منابع کلسیم اگزالات است. کلسیم اگزالات بالا می‌تواند موجب بروز هیپراگزالوری شود.
هیپراگزالوری وضعیتی حاد است که با تجمع کریستال‌های کلسیم اگزالات در برخی اندام‌ها رخ می‌دهد. این کریستال‌ها می‌توانند موجب بروز سنگ کلیه شوند و درنهایت به بروز نارسایی کلیوی بینجامند.
پس اگر مستعد بروز سنگ کلیه هستید، بهتر است کلا از مصرف ریواس خودداری کنید.
پختن ریواس می‌تواند اگزالات آن را بین ۳۰ تا ۸۷ درصد کاهش دهد.
۵- بیماری کبدی
اگر از بیماری های کبدی رنج می برید و دارو های خاصی مصرف می کنید توصیه می کنیم که قبل از مصرف ریواس با پزشک متخصص مشورت کنید.
