جدیدترین مطالب سلامت، تغذیه سالم، تناسب اندام و زیبایی را در صفحه اینستاگرام مجله گزنه دنبال کنید

۱۳ دشمن کبد را بشناسید و از آنها دوری کنید

کبد به عنوان کارخانه شیمیایی در بدن ما معرفی می‌شود. زیرا این عضو به طور شبانه روزی سطح مواد شیمیایی در خون را تحت کنترل دارد. در پی آن هم به فکر حذف سموم زائد از بدن است. اما موارد متعددی وجود دارد که به طور ناخواسته سبب آسیب به کبد می‌شود. به همین دلیل بهتر است از مصرف مواردی که به کبد آسیب می‌رساند و کار کبد را سخت می‌کند دور باشیم.  با ما در این مقاله از مجله گزنه همراه باشید تا ۱۳ دشمن کبد را به شما معرفی کنیم.

نقش کبد در بدن چیست؟

بزرگترین ارگان حیاتی در بدن، کبد است. جالب است بدانید این عضو حدود ۵۰۰ کاربرد مختلف برای بدن دارد. ولی مهمترین وظیفه آن، حذف سموم بدن و سم زدایی است.

به همین دلیل کبد به عنوان تنها عضو سم زدای طبیعی بدن شناخته می‌شود.

کبد به عنوان بزرگترین عضو منفرد بدن است که عملکردهای متعددی را به کمک تولید صفرا انجام می‌دهد تا بتواند روی هضم غذا و ذخیره چربی‌ها تاثیر داشته باشد. حتی کبد برای بهبود سیستم ایمنی بدن ما هم ضروری است.

با توجه به اینکه به مرور زمان و به طور طبیعی به کبد آسیب وارد می‌شود، می‌توان با برخی از راهکارها، این فرایند آسیب و تخریب را مختل کرد.

در برخی از موارد آسیب‌های مختلف می‌توانند سبب مشکلاتی مانند سیروز کبدی، کبد چرب، سرطان کبد و نارسایی کبد و خیلی از مشکلات دیگر شوند. ولی با اقدامات زود هنگام می‌توان به راحتی جلوی چنین مواردی را گرفت. در ادامه ۱۳ دشمن کبد را به شما معرفی می کنیم.

مهمترین ۱۳ دشمن کبد

۱. سیگار، بزرگترین دشمن کبد

بیماری‌های متعددی با سیگار کشیدن مرتبط هستند. استعمال دخانیات و به ویژه سیگار می‌تواند زمینه ساز مواردی همچون سرطان ریه و سرطان کبد باشد. مواد شیمیایی سمی که در تنباکوی سیگار وجود دارند، می‌توانند التهاب کبد و در نهایت به سیروز کبدی منجر شوند.

سیتوکین ماده‌ای است که می‌تواند در بدن التهاب را به همراه داشته باشد. سیگار کشیدن می‌تواند سبب افزایش این ترکیب شیمیایی در بدن شود. التهاب ناشی از این ماده می‌تواند سلامت کبد را با خطر مواجه کند.

همچنین استرس اکسیداتیو ناشی از دود سیگار بسیار بالا و شدید است. در نتیجه سبب اختلال در سم زدایی بدن توسط کبد می‌شود. با بروز چنین مواردی مواد شیمیایی مضر به راحتی در بدن آزاد خواهند بود. این موضوع می‌تواند زمینه ساز بیماری سرطان کبد شود.

حتی سیگار کشیدن در افرادی که به هپاتیت B و هپاتیت C مبتلا هستند می‌تواند زمینه کارسینوم هپاتوسلولار که نوعی سرطان کبد است را ایجاد کند. با این اوصاف باید اولین دشمن کبد را دخانیت و سیگار معرفی کرد. تا جای ممکن باید سعی کنید از استعمال دخانیات اجتناب کنید و یا اینکه مقدار آن را کاهش دهید.

۲. الکل و انواع نوشیدنی‌های حاوی الکل

یکی از مهمترین عوامل موثر بر بروز بیماری‌های کبدی، مصرف الکل است. هر قدر هم کم الکل مصرف شود، باز هم روی کبد تاثیر می‌گذارد. چون باید کبد سعی کند تا الکل را تجزیه کند. در نتیجه مجبور است واکنش‌های شیمیایی متعددی را انجام دهد که به سلول‌ها آسیب وارد می‌کند. علاوه بر آسیب می‌تواند سبب مرگ سلولی و فیبروز هم شود.

برای اینکه بتوانید از آسیب‌های خطرناک الکل دور بمانید باید تا جای ممکن مصرف الکل که قاتل کبد است را کاهش دهید و به مرور آن را حذف کنید.

۳. قند و شکر؛ قاتل خاموش کبد

قند و شکر شیرین هستند و این شیرین بودن نباید باعث گمراهی ما شود. مصرف نامتعادل و بیش از اندازه قند می‌تواند آسیب شدیدی را برای کبد به همراه داشته باشد.

شکر تصفیه شده یا خام و حتی شربت ذرت و موارد اینچنین که در ترکیباتی همچون کیک و کلوچه، آبنبات و آدامس و خیلی از موارد دیگر به کار برده می‌شود شیرینی بیش از اندازه‌ای را به بدن می‌رسانند.

قند بیش از حد می‌تواند بیش از الکل و دخانیات برای کبد ضرر داشته باشد. به ویژه افرادی که بیماری‌های کبدی دارند باید مصرف قند را کاهش دهند.

√ می‌توانید به جای مصرف قند، از خوراکی‌های شیرین طبیعی مانند شیره انگور یا عسل استفاده کنید.

قند و شکر می‌تواند آسیب شدیدی را برای کبد به همراه داشته باشد و مشکلات کبد را تشدید کند.

همچنین بخوانید: میوه ها و سبزیجات مفید برای پیشگیری و درمان کبد چرب

۴. آرد سفید

امروزه خیلی از انواع نان و غلات با آرد سفید تهیه می‌شوند. مواد غذایی فراوری شده مانند انواع نان فانتزی با آرد سفید، فاقد مواد معدنی هستند.

فیبر و ویتامین‌های ضروری را به بدن نمی‌رسانند. این گروه از مواد غذایی فقط باعث بالا رفتن سطح قند خون می‌شوند و فایده چندانی برای بدن به همراه ندارند. حتی می‌توانند سبب دریافت کالری بیش از اندازه و زمینه سازی چاقی و اضافه وزن شوند.

بهتر است از مصرف غذاها و خوراکی‌هایی مانند انواع پاستا، پیتزا، انواع بیسکوئیت، نان‌های فراوری شده و چنین مواردی اجتناب کنید.

همچنین جایگزین آنها از مواد غذایی سالمی که برای کبد مفید هستند استفاده کنید. گزینه‌هایی مانند نان‌های سبوس‌دار و انواع نان و غلات کامل را جایگزین محصولات فراوری شده کنید.

۵. مصرف بیش از حد گوشت قرمز

گوشت قرمز منبعی عالی برای دریافت پروتئین است. اما باید در نظر داشته باشید که پروتئین موجود در گوشت قرمز، برای کبد یک چالش بزرگ است. چون تجزیه پروتئین برای کبد خیلی سخت است.
طبق تحقیقات انجام شده به دلیل اینکه تجزیه پروتئین در کبد سخت است، ممکن است زمینه تجمع پروتئین در ارگان‌ها فراهم شود. مصرف بیش از اندازه و نامتعادل از گوشت قرمز می‌تواند سبب آسیب به کبد و حتی مغز و کلیه شود.

۶. غذاهای فست فود، دشمنان کبد

غذاهای فست فود طرفداران خیلی زیادی دارند. مواردی مانند همبرگر، سوخاری‌ها، سیب زمینی سرخ کرده و انواع دیگر غذاهای فست فود می‌تواند روی سلامت کلی بدن تاثیرگذار باشد. این گروه مواد غذایی علاوه بر افزایش وزن، سبب بروز بیماری‌هایی همچون کلسترول بالا و فشار خون بالا می‌شوند.
بالا رفتن کلسترول زمینه بروز بیماری‌های قلبی و کبد چرب را فراهم می‎‌کنند.

باید در نظر داشته باشید که غذاهای فست فود چربی اشباع زیادی را به بدن می‌رسانند. به همین دلیل برای پردازش توسط کبد چالش شدیدی را ایجاد می‌کنند. در نتیجه اصلا برای کبد مفید نیستند و به مرور باعث آسیب شدید به کبد می‌شوند.

همچنین بخوانید: معجزه گیاه خار مریم در درمان کبد چرب

۷. نمک؛ مضر برای قلب و کبد

همه ما می‌دانیم که مصرف نامتعادل نمک مضر است و می‌تواند زمینه ساز آسیب به قلب و عروق شود. ولی نکته دیگری که وجود دارد و باید در نظر داشته باشیم این است که نمک می‌تواند برای کبد هم آسیب رسان باشد. برای اینکه بتوانید سلامت کبد خود را تضمین کنید باید مصرف نمک را تا جای ممکن کاهش دهید.

نمک بیش از اندازه سبب احتباس آب در بدن می‌شود. این موضوع التهابات بدنی را به همراه دارد. با این اوصاف بهتر است از مصرف غذاهای آماده و غذاهای فراوری شده با پتاسیم مانند سوپ‌های آماده و غذاهای کنسروی یا بیسکوییت‌های شور و انواع چیپس و پفک پرهیز کرد.

این موارد علاوه بر نمک، سرشار از اسیدهای چرب هم هستند و می‌توانند آسیب‌های متعددی مانند چاقی را به همراه داشته باشند.

۸. مکمل‌های گیاهی

حتی اگر روی آن‌ها برچسب “طبیعی” نوشته شده باشد، ممکن است برای شما مناسب نباشد. به‌عنوان‌مثال، برخی از افراد گیاهی به نام “کاوا” را برای کاهش علائم یائسگی مصرف می‌کنند.

اما مطالعات نشان می‌دهد که این مکمل می‌تواند از عملکرد صحیح کبد جلوگیری کند و منجر به هپاتیت و نارسایی کبد شود.

شما همیشه باید قبل از مصرف هرگونه مکمل گیاهی با پزشک خود صحبت کنید.

۹. چربی اضافی

چربی اضافی می‌تواند در سلول‌های کبد جمع و منجر به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) شود. اگر اضافه وزن دارید یا چاق هستید، میانسال هستید یا دیابت دارید، احتمال ابتلا به NAFLD در شما بیشتر است.

۱۰. استامینوفن؛ دشمن کبد

اگر کمردرد، سردرد یا سرماخوردگی دارید و به دنبال مسکنی مانند استامینوفن هستید، حتما مقدار مناسب آن را مصرف کنید! مصرف بیش از حد این دارو می‌تواند به کبد آسیب برسان

د. دوز مصرفی و میزان مصرف استامینوفن در یک روز را بررسی کنید. بزرگسالان نباید بیش از ۴ هزار میلی‌گرم استامینوفن در روز دریافت کنند.

همچنین بخوانید: اولین نشانه های ابتلا به کبد چرب را بشناسید

۱۱. مصرف بیش از حد ویتامین A

بدن شما به ویتامین A نیاز دارد و دریافت آن از گیاهانی مانند میوه‌ها و سبزیجات تازه، به‌خصوص آن‌هایی که قرمز، نارنجی و زرد هستند، خوب است. اما اگر مکمل‌هایی مصرف کنید که دارای دوز‌های بالایی از ویتامین A هستند، می‌تواند برای کبد شما مشکل ایجاد کند.

قبل از مصرف ویتامین A اضافی با پزشک خود مشورت کنید، زیرا احتمالاً به آن نیاز ندارید.

۱۲. غلات صبحانه‌ی شیرین

بسیاری از غلات صبحانه مواد غذایی ناسالمی هستند که اشتباهاً به عنوان یک انتخاب سالم در نظر گرفته می‌شوند. آن‌ها پر از شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و طعم‌دهنده‌های مصنوعی، نگه‌دارنده‌ها و رنگ‌های غذایی هستند.

پردازش تمام این مواد در یک لحظه برای کبد واقعاً دشوار است. در عوض، از غلات کامل بدون مواد نگه‌دارنده و رنگ استفاده کنید. به دنبال برچسب‌هایی باشید که نشان می‌دهد محصول، دارای فیبر بالا و غنی شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف باشد، سپس به جای شکر آن را با میوه تازه یا خشک شده شیرین کنید.

۱۳. نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای

کافئین و قند موجود در نوشابه‌ها اغلب برای مبارزه با خستگی استفاده می‌شوند؛ اما در واقع آن‌ها انرژی پایداری را تأمین نمی‌کنند. نوشابه‌ها دارای مقدار زیادی شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند به علاوه‌ی افزودنی‌ها، رنگ‌های مصنوعی و اسید‌هایی که دندان‌هایتان را خراب می‌کنند.

این نوشیدنی‌ها هیچ ماده‌ی مغذی مفیدی ندارند. از آنجایی که شکر اضافی در کبد به چربی تبدیل می‌شود، حذف این نوشیدنی‌ها یکی از بهترین کار‌هایی است که می‌توانید برای مبارزه با بیماری کبد چرب غیرالکلی انجام دهید.

نوشیدنی‌های میوه‌ای کمی بهترند، اما نه زیاد. طبیعتاً قند موجود در میوه‌ها هنگام آبگیری تغلیظ می‌شوند و تمام فیبر‌های سالمشان کنار گذاشته می‌شود. مخلوط آب با کمی آبمیوه گزینه‌ی بسیار بهتری برای زمان تشنگی‌تان است.

√ هنگامی که احساس می‌کنید نیاز به دریافت کافئین دارید، به جای آن، کمی چای یا قهوه‌ی کم شیرین میل کنید.

همچنین بخوانید: موثرترین خوراکی ها برای پیشگیری و درمان کبد چرب

شما بگوئید

شما برای اینکه بتوانید سلامت کبد خود را تضمن کنید چه مواردی را کنار می‌گذارید؟ از نظر شما قاتل کبد چه خوراکی‌ها و چه عاداتی می‌تواند باشد؟ پاسخ خود را حتما در قسمت ارسال دیدگاه‌ها برای ما ارسال کنید تا بتوانیم با سایر عوامل موثر بر آسیب به کبد آشنا شویم.

به اشتراک بگذارید : 

محتوای مقالات سلامتی و درمان بیماری ها صرفا برای افزایش اطلاعات عمومی شما بوده و به منزله تجویز پزشکی نیست.

*کپی برداری بدون ذکر نام و لینک فعال به مجله گزنه مجاز نیست.

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.